De geschiedenis​
van de eiwitshake

Om voldoende eiwitten binnen te krijgen, kan je eiwitrijke voeding eten. Maar je kan het jezelf ook gemakkelijk maken met een eiwitshake. Eiwitshakes zijn trouwens al tientallen jaren populair. De eerste eiwitshake werd eind 19e eeuw al gebruikt! Vandaag vertellen we je over de geschiedenis van de eiwitshake en wat er is veranderd ten opzichte van de eiwitshakes van nu.

De oude Grieken

In de tijd van de oude Grieken (zo’n 2500 jaar geleden) werden er al verbanden gelegd tussen sportprestaties en gerichte voeding. In verhalen lezen we dat Spartaanse krijgers extra grote borden met eten namen om hun kracht en spieren te vergroten. 

Ontdekking van eiwitten

Proteïne, zoals eiwitten ook wel genoemd worden, zijn vernoemd naar het Griekse woord protas. Dit betekent ‘van primair belang’. Een erg passende naam, aangezien het een essentiële voedingsstof is die de primaire bouwstenen levert aan iedere cel in je lichaam. In 1838 werd door de Zweedse chemicus Jöns Jakob Berzelius voor het eerst het woord ‘proteïne’ in een brief gebruikt (2). 

Eerste ei-eiwitsupplement

Eind 19e eeuw werd in Duitsland een innovatief product op basis van melkpoeder ontwikkeld. Dit was bestemd om de kracht van ondervoede patiënten te herstellen en werd Plasmon genoemd (3). Het poeder bevatte zo’n 12 gram ei-eiwit en werd door veel Duitse artsen als een wondermiddel beschouwd (4). 

Slimme Britse zakenlui kochten de rechten en introduceerden het product in 1904 voor het eerst als supplement voor atleten (5). Helaas brak de Eerste Wereldoorlog uit, waardoor de ingrediënten om het supplement te maken schaars werden en de interesse snel weer afnam.

Eerste wei-eiwitten

In 1936 ontwikkelde apotheker Eugene Schiff een manier om een wei-eiwitsupplement voor menselijke consumptie uit melk te halen. Onder de naam Schiff Bio-Foods verkocht hij zijn producten aan drogisterijen. Commercieel succes bleef toen nog uit.

Meer vraag door Tweede Wereldoorlog

In 1939 brak de Tweede Wereldoorlog uit. Hierdoor ontstond een grote vraag naar niet-bederfelijke voedingsmiddelen en supplementen. Zo konden mensen toch aan voedingsstoffen komen, ondanks dat voedsel schaars was. Onder andere melkpoeder en soja-eiwit werden op de markt gebracht.

Eiwitpoeder neemt een vlucht

De oorlog verdween, maar supplementen bleven populair. In 1951 bracht bodybuilder Irvin Johnson Johnson's Hi Protein Food op de markt: een eiwitsupplement dat gigantische spieren beloofde (6). En dat sloeg aan. Al snel kreeg hij veel concurrentie van andere ondernemers. Ondanks dat de kwaliteit van deze producten nog laag was, gingen de eiwitpoeders als zoete broodjes over de toonbank. Er was duidelijk een groeiende interesse!

Onderzoek neemt toe

Door de groeiende populariteit vond er ook meer onderzoek plaats. En dat zorgde weer voor betere producten. Zo worden vooral dierlijke eiwitten populair en komen in 1993 wei-eiwitpoeder op de markt - een restproduct dat ontstaat bij het maken van kaas en rijk is aan BCAA’s.