10 sources saines de glucides

Les bons glucides sont essentiels pour ta santé et le bon fonctionnement de ton corps. Beaucoup de gens ont tendance à supprimer les glucides de leur alimentation quotidienne (inutilement) dans l'espoir de perdre du poids plus rapidement. Cependant, éviter les glucides n'est pas une bonne idée et peut même avoir des conséquences néfastes sur ta santé et tes performances.

Dans cet article, nous expliquons ce que sont les glucides et nous te présentons 10 sources saines de glucides qui s'intègrent dans un régime alimentaire sain et nutritif.

Qu'est-ce que les glucides ?

Les glucides sont des macronutriments qui, comme les protéines et les graisses, fournissent de l'énergie à ton corps (4 kcal par gramme). Ils sont composés d'une ou plusieurs molécules de sucre qui sont toutes finalement transformées en glucose, qui est principalement un carburant important pour ton cerveau et tes muscles (glycogène).

Nous pouvons diviser les glucides en deux types différents : les glucides simples (sucres) et les glucides complexes (amidon et fibres).

Les fibres alimentaires ne sont pas une source d'énergie, mais elles sont tout de même une source importante de glucides car elles favorisent un bon fonctionnement intestinal et contribuent à ta santé.

Est-ce que les glucides font grossir ?

Ces dernières années, il y a eu beaucoup de confusion autour de la consommation de glucides. On pense souvent que les glucides nous font grossir et empêchent la perte de poids, voire nous font prendre du poids.

Cependant, ce n'est pas le cas. Tu ne prendras du poids que si tu consommes plus de calories que tu n'en dépenses. Peu importe que ces calories proviennent des protéines, des graisses ou des glucides.

Si tu veux perdre du poids, tu peux réduire ta consommation de glucides, mais il est plus important de regarder quels types de glucides tu consommes et d'où proviennent les calories de ton alimentation.

Quelles sources de glucides sont saines ?

Les meilleures sources de glucides sont des aliments qui, en plus des glucides, contiennent également de nombreux autres nutriments importants (fibres, vitamines, minéraux, etc.) et qui ont ainsi une influence positive sur ta santé et ton poids corporel.

Il s'agit notamment des glucides complexes (riches en amidon) et des fibres alimentaires. Ils sont absorbés lentement par ton corps. Cela maintient ta glycémie stable et évite les fluctuations d'énergie.

Les glucides complexes et riches en fibres se trouvent principalement dans les légumes, les fruits, les légumineuses, les pommes de terre et les produits céréaliers complets.

Les glucides simples (rapides) sont rapidement absorbés par le corps. On les trouve principalement dans les fruits, les produits laitiers, les jus de fruits, les sodas, les céréales du petit-déjeuner, les biscuits, les bonbons, la glace et autres aliments transformés.

La plupart de ces sources de glucides contiennent peu de nutriments sains (à l'exception des fruits) et provoquent une faible sensation de satiété, ce qui peut te pousser à en manger trop rapidement.

Cela augmente ton risque de surpoids et de diabète de type 2. Il est donc préférable de limiter ou d'éviter autant que possible ces glucides.

Voici 10 sources saines de glucides pour toi :

1. Légumes (feuilles) foncés

Les légumes sont les meilleures sources de glucides qui existent. Ils contiennent généralement très peu de calories et sont extrêmement riches en nutriments sains.

En particulier, les légumes verts tels que le chou frisé, le brocoli, les épinards et autres légumes à feuilles sont une excellente source de fibres et sont riches en vitamines, minéraux et antioxydants.

2. Potiron

Les citrouilles sont une bonne source de vitamine A (bêta-carotène), de magnésium, de calcium et de vitamine C, et font partie des légumes riches en amidon.

Ces légumes riches en amidon contiennent un peu plus de calories que d'autres légumes, mais sont riches en fibres alimentaires et procurent une bonne sensation de satiété.

La citrouille est une excellente source de glucides qui contient très peu de calories. Cela en fait un ingrédient idéal pour les personnes qui veulent perdre du poids.

D'autres légumes (riches en amidon) sains sont : les pommes de terre, la cassave, l'igname, les betteraves, le maïs, les carottes et le panais.

3. Bananes

Les bananes sont extrêmement nutritives et saines. Elles contiennent beaucoup de potassium, de vitamine B6 et de magnésium, et sont une excellente source de glucides.

Certaines personnes ont parfois peur des glucides contenus dans les bananes et du fait qu'elles contiennent plus de calories que d'autres fruits. Cependant, cela est totalement infondé.

Les bananes contiennent de nombreux nutriments sains et des fibres alimentaires, et sont une excellente source d'énergie. Idéal lorsque tu fais du sport ou après un entraînement intensif.

4. Myrtilles (et autres fruits)

Il y a des gens qui évitent les fruits lorsqu'ils veulent perdre du poids ou qui ont peur des sucres (plus rapides) présents dans les fruits.

Cependant, les fruits, en plus de la consommation de légumes, sont l'une des meilleures sources de glucides que tu puisses manger. Ils contiennent de nombreuses vitamines, minéraux et fibres, et beaucoup moins de calories que la plupart des collations.

Les jus de fruits, en revanche, contiennent beaucoup de calories et presque aucun des nutriments sains présents dans les fruits. Il est donc important d'éviter les jus de fruits et de toujours opter pour des fruits entiers en tant que collation ou pour préparer un smoothie.

Les baies sont les meilleurs types de fruits que tu puisses manger. Elles contiennent peu de calories et de nombreux antioxydants et composés actifs qui contribuent à ta santé.

D'autres bons types de fruits qui contiennent beaucoup de fibres et relativement peu de calories incluent notamment : les framboises, les fraises, les pêches, les pommes, les oranges et les melons.