Gezonde kerstkransjes

1. Verwarm de oven voor op 175 graden

2. Hak 20 van de 40 gram amandelschaafsel fijn en doe deze in de mengkom

3. Doe hier de havermout, Orangefit, kaneel en kokosrasp bij

4. Prak de banaan hierbij fijn en voeg de dadelstroop en vanille extract toe

5. Meng dit tot een geheel beslag

6. Smelt de kokosolie in de magnetron

7. Roer dit door het beslag heen

8. Bekleed een bakplaat met bakpapier en spray deze in met bakspray

9. Maak van het beslag 9 kleine bolletjes en verdeel deze over de bakplaat

10. Druk met een natte lepel de balletjes tot koekjes

11. Maak met je vinger een gaatje in het midden van alle koekjes

12. Pak de overige 20 gram amandelschaafsel en verdeel deze over de koekjes heen en druk lichtjes aan

13. De koekjes gaan dan zonder de chocolade 20 minuten de oven in!

Ondertussen

14. Verwarm de chocolade au bain marie (mengkom op een steelpannetje, in het steelpannetje zit een klein laagje water)

15. Als de koekjes klaar zijn, verdeel dan met een lepel de chocolade over de koekjes

16. Laat ze helemaal afkoelen voordat je ze gaat eten!