Vegan Proteïnebrood

15 december 2021|Lunch

Een smakelijk en voedzaam brood is een welkome aanvulling op elk dieet. Dit Vegan Proteïnebrood is rijk aan eiwitten en volledig plantaardig, waardoor het perfect is voor zowel sporters als liefhebbers van lekker brood. Bovendien bieden we de mogelijkheid om een schepje Orangefit Protein toe te voegen voor extra proteïne, waardoor dit brood een echte krachtpatser wordt.

Ingrediënten

  • 1 1/2 kopjes volkorenmeel
  • 1/2 kopje havermeel
  • 1 schepje Orangefit Protein (optioneel)
  • 1 eetlepel lijnzaadmeel gemengd met 3 eetlepels water (als vervanger voor eieren)
  • 1 kopje plantaardige melk (bijv. amandel- of sojamelk)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/2 theelepel zout
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Optionele toevoegingen: zaden, noten, of gedroogd fruit naar keuze

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een broodvorm met bakpapier.

  2. In een kleine kom, meng het lijnzaadmeel met water en laat het 5 minuten staan om te verdikken.

  3. In een grote kom, combineer het volkorenmeel, havermeel, Orangefit Protein (indien gebruikt), bakpoeder en zout. Meng goed.

  4. Voeg de lijnzaadgel, plantaardige melk en olijfolie toe aan de droge ingrediënten. Roer alles goed door tot je een samenhangend deeg hebt.

  5. Als je extra ingrediënten wilt toevoegen, zoals zaden, noten of gedroogd fruit, vouw deze dan voorzichtig in het deeg.

  6. Giet het deeg in de broodvorm en strijk de bovenkant glad.

  7. Bak het brood in de voorverwarmde oven gedurende 35-40 minuten, of tot het brood goudbruin is en een tandenstoker er schoon uitkomt als je deze in het midden steekt.

  8. Haal het brood uit de oven en laat het volledig afkoelen voordat je het aansnijdt

Voedingswaarde (per snee, gebaseerd op 12 sneetjes)

  • Energie - Kcal: 120
  • Vetten: 2g
  • Koolhydraten: 20g
  • Vezels: 3g
  • Eiwitten (zonder eiwitpoeder): 5g
  • Eiwitten (met eiwitpoeder): 7g
  • Suikers: 1g